无抗养殖如何看待抗生素的使用

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年9月1日，农业部颁布号公告，为保障动物产品质量安全和公共卫生安全，农业部组织开展了部分兽药的安全性评价工作，决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。由此引发了食用动物生产过程中“无抗养殖”之说和动物保健的话题，而且有愈演愈烈之象。下面就对无抗养殖和动物保健做一下解释。

1无抗养殖

无抗养殖是相对于有抗养殖而言的。无抗养殖是指动物饲养过程中，使用完全不含抗生素、激素，精神类药物、防腐剂、色素、瘦肉精等药物的无抗生物发酵饲料，提供有利于快速生长的立体生态养殖。

年Moore等人发现在饲料中添加抗生素，能明显提高肉鸡的日增重，年底，美国FDA正式批准在饲料中使用抗生素，并逐渐为世界各国所应用。60多年来，抗生素在动物疾病防治、提高饲料利用率、促进畜禽生长等方面发挥了重要作用，先后有60余种抗生素应用于畜牧养殖业。这种生产过程中使用抗生素的养殖称为有抗养殖。抗生素的广泛应用，加之不合理的、不当的应用，使得全球几乎所有地区都出现了细菌对抗生素产生抗药性的问题，年世界卫生组织报告形容现在是“后抗生素时期”，亦即几十年来都可以治愈的简单细菌感染，如今却可能无法治愈。

针对有抗养殖的种种弊病，近年来，世界各国均意识到抗生素滥用产生的问题，在发达国家已开始流行不使用抗生素的养殖方法，即无抗养殖方法，代表了健康养殖的发展方向。例如，瑞典早在年迈出第一步，宣布全面禁止抗生素用作饲料添加剂。丹麦也陆续禁止了多种抗生素作为生长促进剂使用，至年，丹麦国内养猪生产中抗生素的使用量比最高时减少近50%。年，欧盟成员国全面停止使用所有抗生素生长促进剂。

中国的无抗养殖从年开始即有人研究，通过乳酸菌技术、中兽药技术等技术的应用，在小范围内实现无抗养殖，近年来，采用复合微生态制剂的无抗饲料见诸报道，亦有一定的使用效果，但由于技术成熟、养殖效益等原因，未大规模推广。

2动物保健

保健顾名思义所有促进健康、延长寿命的活动都是保健。亦指为保护和增进动物体健康、防治疾病，医疗机构所采取的综合性措施。也就是说使动物保养身体、减少疾病、增进健康的方法。指人类为确保动物健康所从事的一切活动，包括机构设施、法律法规、行政管理、科学研究以及动物保健有关的日常事务。

过去，在我国畜禽饲养过程中，人们对疾病的预防重视不够，往往是畜禽发病之后寻找治疗药物，特效药物，预防保健意识较为淡薄。随着养殖规模和技术的不断提升，人们逐渐认识到减少疾病发生才是养殖过程的重中之重。但由于市场产品往往是以治疗性药物为主的，大量抗生素存在，养殖户没有相关的用药知识，基层兽医缺乏，养殖户只能按照自己以前的经验使用抗生素，从而导致抗生素的不当使用、滥用，出现了许多抗生素的负面作用。抗生素使用的危害逐渐被人们所了解、认识，加之媒体的过度宣传，人们又把抗生素妖魔化，认为它是万恶之源一样，恨不得将它一棍子打死。对于国家禁用四种沙星类药物的实施，国家兽药残留基准实验室主任、华中农业大学兽药研究所所长袁宗辉教授对此作了正确解读。他指出，禁用是考虑休药期问题，一些行业人士以此猜测国家将全面开启“禁抗”时代是不准确的误读。建议想要改变养殖业抗生素滥用问题从三方面入手，一是抗生素的合理合规使用，二是加快新药研究，三是对风险进行科学评估。

目前我国养殖现状不容乐观，拿家禽养殖为例，存在着诸多问题：如饲养密度过大、环境不良、强制性饲喂、滥饲乱喂，过量使用抗生素、激素、矿物质等饲料添加剂、不洁饮水、强制换羽、断喙、去爪和阉割、水禽旱养等。这些问题本身就导致家禽在处于一个不安全的环境之下，如何降低疾病发生，增加机体抵抗力，取得经济效益，是个天大的难题。在养殖大环境无法改变的前提下，药物合理使用又成了动物保健的重点。因此如何合理使用药物，尤其是抗生素是我们现在不得不认真对待的课题。

2.1合理使用抗生素。

抗生素不可怕，可怕的是滥用，不规范使用，盲目使用。国家从年开始举行执业兽医师考试，推广执业兽医师制度，就是为了控制抗生素的使用采取的方法之一。在执业兽医师的指导下，根据国家法律以及相关规定，严格执行抗生素的使用剂量和休药期，就会大大降低抗生素的危害。一般养殖户都知道硫酸粘菌素是治疗拉稀的药物，但真正的使用剂量往往不能掌握，并且治疗范围也不大清楚。如果养殖户一见到猪、鸡腹泻拉稀，就盲目使用硫酸粘菌素，往往收效不大。没有诊断盲目用药，就会导致抗生素的滥用，产生负面影响。硫酸粘菌素可溶性粉，适应症是用于防治猪、鸡革兰氏阴性菌所致的肠道感染，如仔猪黄痢、仔猪白痢、仔猪副伤寒、鸡白痢、鸡大肠菌病等；注意事项有两点：一是蛋鸡产蛋期禁用，二是连续使用不宜超过1周。休药期为猪、鸡7日。在临床中，这些知识由执业兽医师掌握，其可以对畜禽疾病做出较为正确的诊断，选择合适剂量，就能有效控制病情，减少抗生素的危害。

2.2加大抗生素的替代产品的研制开发力度，推广替代产品的应用。目前市场中可见的替代产品有抗菌肽、噬菌体、抗体、天然产物（中药）、微生态制剂、酶制剂等等。我国的中草药，完全取之于天然，通常具有低毒、无抗药性、功能性强、经济实用等特点，在杀菌抑菌的同时往往兼具促生长、提高饲料转化率、抗病毒、增强免疫力、抗应激等功能，是替代抗生素中不可多得的好产品。例如大蒜中提取的大蒜素，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌（痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌）、真菌（白色念珠菌、隐球菌、烟曲霉菌）、病毒（巨细胞病毒）、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。临床研究发现，本品对骨髓移植者并发巨细胞病毒感染有明显防治作用。尚有降低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集、抗肿瘤作用。兽医临床应用于畜禽肠道感染取得明显疗效。微生态制剂应用越来越多，其可促进肠道正常微生物菌群生长繁殖、抑制致病菌生长繁殖，从而达到调节肠道免疫和促进动物生长的作用，也是替代部分抗生素不可多得的产品。

3国家对抗生素的科学应用，应该从政策和法规中体现出来。进一步规范兽用抗生素的使用，建立兽用处方药管理制度和严格运行执业兽医师制度，将兽用抗生素的使用全面纳入医师处方记录和国家药物监控计划之中，严格控制抗生素的使用；在遵循必要的治疗性抗菌药使用同时，逐渐降低饲料用抗生素的使用。这是避免抗生素滥用和产生抗生素危害的根本。

目前抗生素还是养殖业的一个重要支撑。在我国当前养殖环境和养殖水平下，我们应客观评价抗生素的作用，不能被“无抗养殖”概念所蒙蔽，坚持合理合规使用抗生素，做好畜禽保健，为养殖业贡献出自己一份力量。

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