玉皇养生令人担忧的蜂蜜,你必须掌握一

“奶粉之后是蜂蜜”？当造假、抗生素，农药等字眼频繁出现在食品行业，消费者的神经不得不高度敏感。中国是数一数二的蜂蜜出口大国，全球1/5左右的蜂蜜来源于中国，但与此同时，中国蜂蜜也被冠以“全球最廉价”之头衔——出口价格不足美元/吨。

近日，国家食品药品监督管理总局抽检信息显示，河南省百翼蜂业有限公司等4家蜂蜜生产厂家生产的4批次蜂蜜样品被检出禁用兽药氯霉素。氯霉素对人类的造血系统会产生严重不良反应，儿童使用可引起循环衰竭、贫血，甚至诱发再生障碍性贫血。

“采花的蜜蜂也会使用兽药！蜜蜂生病，会引起蜂群死亡，蜂农为节省成本和养蜂周期，不是采取自然淘汰的法则，而是给病蜂喷洒便宜、强力的抗生素——氯霉素，让病蜂继续工作，导致蜂蜜中有氯霉素残留。”昨日，中国蜂产品协会会长助理王彬向记者透露。

一、蜂蜜中检出氯霉素不是个例

此次，国家食品药品监督管理总局抽检中，蜂产品监督抽检样品52批次，不合格样品数为4批次，检出不合格的检测项目为氯霉素。此次抽检的蜂产品，抽检项目包括蜂产品中铅等重金属，氯霉素等兽药残留，苯甲酸、山梨酸等食品添加剂以及微生物指标等13个指标。

我们看一下几个实例：

1、年7月四川省工商局对市场上的蜂蜜进行调查：抽查的30个批次蜂蜜中，仅有4个批次合格，不合格率达到87%。而最突出的问题就是四环素族抗生素残留量超标，共有10个批次的产品在此跌跤，残留超标率达到33%。“养蜂人为预防蜜蜂生病和提高蜂蜜产量，给蜜蜂喂食了大量四环素等抗生素，而四环素残留过多可能给蜂蜜的消费者健康造成危害，可能会导致儿童牙齿损害。”

2、年欧盟以氯霉素超标为由，对中国的蜂蜜中止进口。了解国情的人都清楚，我们出口的东西，一般都是我们最好的，换句话说，出口的最优质的蜂蜜都已经超标，那么国内销售的蜂蜜还能让我们乐观起来吗？

当然，这个超标是超了欧盟的标，因为欧盟是禁用氯霉素的，而我国对蜂蜜的用药规定中，并没有禁用。这个问题要分两方面来看：一是这个没有超我们自己的“标”，属于“安全食品”；二是欧盟的用药禁忌和要求比我们的标准要严得多。

3、据年4月22日的《中国质量报》报道，从当年4月1日起，日本解除对从中国进口蜂蜜产品长达3年的命令检查，恢复为常规性抽样检查。前因是年，日本从我国出口的蜂王浆产品中检测出氯霉素含量超标。

4、年第3期的《中国蜂业》杂志刊登了一篇名为《我国与欧盟蜂蜜标准比较分析》的文章，文章分析说“我国与欧盟在农兽药残留、污染物和微生物标准方面存在较大差距。欧盟农兽药指标限量标准更多地考虑生产用药、蜜源污染、贸易等因素，指标涵盖范围广、数量多，指标值要求严……”

欧盟检测出中国蜂蜜氯霉素超标后，“许多商场陆续将中国产蜂蜜撤下柜台，停止出售；已运抵欧盟国家的中国蜂蜜被执行退运，甚至有的国家宣布销毁到岸的中国蜂蜜……”那么在我们国内呢？那些检测出来超标的蜂蜜和那些没有检测但也还是超标的蜂蜜，到底去了哪里？

近年来蜂蜜中检出氯霉素的消息几乎不曾间断，其中不乏一些行业内知名品牌。年，广州从化润至园蜂业有限公司的产品被检出含有氯霉素；年10月，老字号的颐寿园（北京）蜂产品有限公司所生产的野山花蜂蜜被北京市食药监局检出氯霉素；今年5月，广州市宝生园有限公司生产的“宝生园”牌山花蜂蜜检出违禁兽药氯霉素。

二、氯霉素到底是啥？如何辨别？

兽药氯霉素是一种抗生素，主要用于伤寒、副伤寒和其他沙门菌、脆弱拟杆菌感染。但氯霉素对人类的造血系统会产生严重不良反应，如果长期使用可引起视神经炎以及由于菌群失调而导致的维生素缺乏等不良反应，儿童使用可引起循环衰竭、贫血、出血倾向和反复感染，甚至诱发再生障碍性贫血。氯霉素曾经是一种使用广泛的农业抗生素，后因发现其对人体造血系统会产生严重不良反应，早在年已被我国禁用。

中国蜂产品协会会长助理王彬说，山花蜜中含有氯霉素有可能是因为环境污染造成，因为雾霾、重金属污染等比较严重，还有植物里面有很多农药，有可能是蜜蜂在采蜜的过程中受到了感染。但是蜂农和蜂场使用氯霉素为蜜蜂治病的现象确实存在，在辽沈地区也一样。

“有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期，仍然使用抗生素，是导致产蜜中含有抗生素，或者超标的原因之一。”王彬说，还有蜂农对抗生素使用的计量大小不掌握等原因。

对于如何辨别蜂产品中是否含有禁用的兽药氯霉素，沈阳市兽药饲料监察所的专家介绍，市民凭肉眼是看不出来的。

难怪，越来越多的人崇尚进口食品了，不仅欧盟国家在食品安全的问题上非常严格，加拿大食品检验署CFIA对加拿大对食品的检验也是非常严格的，CFIA大批的一线检验员、兽医和科学家，检验肉、蛋、奶、鱼、蜂蜜、水果、蔬菜及其它加工食品，对不符合联邦法规要求的产品、设施、操作方法，采取相应处罚措施，直至追究法律责任。据悉造假在加拿大是需要判刑的，一旦入狱这一辈子就完了。

我们呼吁有关部门提高食品安检的标准，与国际接轨，强化安检的频率，严格把关各个环节。同时也呼吁相关惩罚性政策、法律积极跟进，提高违法犯罪的成本。

每一个恶的产生，离不开滋养它的土壤！食品安全关乎我们每一个人的健康，因此，除了政府监督，人人理应树立食品安全意识，积极参与监督，努力维护正义！

三、真正好的蜂蜜啥样？如何鉴别？

常说，一方水土养一方人，像中药材、酒、蜂蜜也是同样的道理，每个地方的地理、水质、气候、植被等等诸多因素都会影响当地蜂蜜的质量。要想保证蜂蜜的质量，最理想的当然是自己养、自己摇，虽产量低，但质量会比市面上高很多，自然也放心。

好的上等蜂蜜，对肝脏、心脑血管、风湿、癌症肿瘤、消化、术后康复都有很明显的药用效果。还能调配化妆品、护肤美容、优益长寿等等保健作用。

好的上等蜂蜜，经过一段时间的沉淀，是形成猪油形状，有油脂感，没有任何颗粒的，这才是好的纯正的天然蜂蜜。好的上等蜜是，一米以上落入没有声音的，而且粘稠度很强。

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