当前位置：副伤寒 > 饮食调理 > 食品超期危害大冰箱不是保险柜 >
食品超期危害大冰箱不是保险柜
来了冰箱
冰箱家家都有，储存的食物也多种多样，蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候，很多人都把冰箱当成了保险箱，一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK，即能保证食材的新鲜，又能保存食材的营养，一切真的是这样吗？
先为大家科普一下常见的食材最容易感染什么样的细菌，以及感染之后的症状：
1、牛奶最容易感染李氏特氏菌，会有发烧、怕冷、头痛的症状。
2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌，会有急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血病等，被称为“冰箱肠炎”。
3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌，也是最常见的肠道传染病之一，会有发热、腹痛、水样便的现象。
4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌，一般会经过消化道传播，容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。
5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。
6、海产品还会容易感染副溶血性弧菌，这种情况下发病很快，还会有发热、腹痛等肠道问题，腹泻也是呈水样便，容易造成脱水。
家里的冰箱，在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用，但是，冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭，只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。例如，我们把冷藏室设置在4℃，冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。
冰箱食材存放时间
冷藏室：鸡蛋最多30天；奶48小时之内，开封后当天引用，酸奶14天；普通的饭菜和糖粥最多2天；绿叶蔬菜3天左右，根茎类瓜茄类7天；排酸肉类24小时，最好在0℃储存；酱料90天左右；
冷冻室：鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完；虾类贝壳类2个月内吃完；其他的冻品尽量在2个月内吃完。
因此，冰箱并不是保险箱，只有科学合理的使用，才能让它为我们的健康保驾护航。
今日推荐广州市首席保健专家
黄兆胜主任中医师内科
广州中医药大学教授、主任中医师、博士生导师、中西医结合医学博士。国家中医药管理局局级重点学科中药学科学术带头人，广东省首席保健专家。全国首批名老中医药专家学术经验继承人。
早年由国家卫生部公派赴日本国立富山医科药科大学留学，学成回国后先后担任广州中医药大学中药学院院长等职，并获得硕士学位及中西医结合专业博士学位。兼任中国中医药学会、中国药学会全国理事，国家食品药品监管局专家委员会成员，广东省中医药学会中药专业委员会主任委员，并兼任日本国立富山医科学科大学客座教授等职。多次应邀赴日本、新加坡、马来西亚、香港、台湾等地讲学，并出席国际会议，在国内外具有较高的学术地位和知名度。
长期从事中医药的教学、科研及中医临床医疗工作，尤其在中药延缓衰老、中药治疗自身免疫性疾病的研究等方面取得显著业绩。先后在国内外医学学术刊物发表学术论文60多篇，出版《汉方诊疗手册》(日文版)、《中国中草药图典》、《中药学》、《中华临床中药学》等学术专著19部。主编全国中医药高等院校教材《中药学》获全国优秀教材奖，主编《中华养生药膳大全》获中国药膳食疗著作特别奖。
擅长：运用中医理法方药治疗咳喘、甲亢、甲瘤、乙肝、脂肪肝、肝硬化、胆结石、慢性胃炎及内分泌、心脑血管系统疾病等。对系统性红斑狼疮、痛风、皮疹、带状疱疹、男子少精症等疑难症的治疗积累了丰富的临床经验，并对肿瘤术后或化疗后的中医调理有独特之处。
扫码了解黄兆胜主任预约详情
排版｜betteoffuture
l图片
来源于网络（侵删）
更多科普、膳食
长按
