吃了夏至面,一天短一线今日夏至,你吃面

民谚云“吃了夏至面，一天短一线”。今日夏至。夏至日，太阳直射北回归线，是北半球全年中白天最长、夜晚最短的一天，杭州今天白昼将超过14小时，小伙伴们有没有觉得今天天亮得特别早啊？不过夏至的夜晚虽然最短，却也是最明亮的。《礼记》曰：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”　意思是说：夏至日到了，阳气的极致下阴气开始产生，鹿是山兽，属阳，感阴气而鹿角退；自然界中的蝉儿开始鸣叫了，半夏、木槿也纷纷开花。冰镇饮品尽量少喝　可多吃苦味食物夏至时节也正是江淮一带的“梅雨”季节，易使器物发霉，人体也会觉得四肢疲软、无精打采，蚊虫的繁殖速度很快，肠道病菌也易滋生。因此，夏至饮食以清淡为要，以清心降火，止渴生津。中医认为苦能清热燥湿，又应夏令，故夏至时节宜多食带苦味的蔬菜，如苦瓜、芹菜、香菜、莴笋、丝瓜等。不过，素有脾胃寒凉或体质较弱者不宜多食。不少民众，尤其是年轻人喜欢吃喝大量的凉菜、冷食、西瓜、冰镇啤酒等冷饮，这造成了肠胃功能紊乱，导致腹泻、腹痛。另外，由于气温升高，食物中的各种细菌生长繁殖很快，常温放置的熟食容易被细菌污染，即使放在冰箱里，也不能保证绝对安全。还有，炎热的时候，人们常在空调房里生活和工作，身体机能往往下降，身体抵抗力会变弱，病菌易感性增强，容易发生副伤寒、细菌性痢疾、食物中毒、急性肠胃炎、急性胰腺炎和霉菌性肠炎等肠胃疾病。对此，医院养生专家陈太日建议夏天可多吃苦味食物，如苦瓜骨头汤能清泄暑热，增进食欲，但要适量，否则伤胃。另外可多吃粥，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等都是很好的夏季饮品。由于南方地区湿热气候较重，陈主任建议可以熬薏米土茯苓红豆粥，“这三种食物可以一起熬粥，也可以熬水喝，对于脾虚胃寒的人群，不建议加糖喝。”当然，最简单的消暑解渴办法还是多喝茶，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。送你一碗超级美味凉爽的手工凉面这碗面的面条是全手工擀制的全蛋面。调料汁是花椒、辣椒、洋葱和小葱过油加生抽和盐调制，趁热拌入面中。再加入橄榄菜、黄瓜丝、西瓜皮丝、西红柿干，撒些芝麻花生碎和蒜苗即好。一、面条制作：全手工擀制的全蛋面，无水和面，反复揉醒，擀压成片，小刀切好。1.面粉g中加入2个鸡蛋，1g盐。2.先将面拌成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。3.再揉，再醒发40分钟；再来揉，再醒发40分钟。4.最后在案上揉光。你可以看到经过一遍遍的揉、醒，面越来越光滑有弹性。5.擀成大片。6.叠起来，中间散上干粉，切成细丝。二、调料汁、拌面1.花椒、辣椒、洋葱和小葱过油，加生抽和盐调味。2.趁热拌入面中。3.再加入橄榄菜、黄瓜丝、西瓜皮丝、西红柿干，撒些芝麻花生碎和蒜苗即好。杭州吃货综合整理自微博、百度、搜狐美食等

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