吃粽喝酒用艾驱毒采药helli

五月初五端午节，又叫重五、端阳或中天节，是有关卫生民俗较多的“卫生节”。这天，民间习俗以艾和菖蒲插户，饮菖蒲雄黄酒。小孩身上佩香囊（叫“辟邪袋”），涂雄黄酒，拴五彩线，还有烟熏除害虫及各种驱五毒等等。清人潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载了京都端午民俗：

“五月朔，家家悬朱符，插蒲龙艾虎，窗牖贴红纸吉祥葫芦。幼女剪彩叠福，用软布辑缝老健人、角黍、蒜头、五毒老虎等式，抽作大红朱雄葫芦，小儿佩之，宜夏避恶……细切蒲根，伴以雄黄，曝而浸酒，饮余则涂抹儿童面颊耳鼻，并挥洒床帐间，以避虫毒。”

据《苏州风俗谈》记载，苏州风俗与京都大抵相同：

“如端午备角黍、小孩穿雄黄衫、门楣悬艾蒲、午刻必烧苍术、白芷及蚊烟，烧酒内和雄黄，以艾叶洒墙角等。”

我国大江南北乃至于东南亚一带都兴悬艾挂菖蒲的习俗。《荆楚岁时记》记载：“五月五日……采艾以为人（形），悬门户上，以禳毒气。”宋代诗人苏子由、宰相王曾均有诗言及此事：

九夏清斋奉至尊，消除疠疫去无痕。太医争献天师艾，瑞雾长绕尧母门。（宋·苏辙《学士院端午贴子二十七首》皇太妃阁五首其三）

明朝知是中天节，旋刻菖蒲要辟邪。（宋·王曾《端阳帖子》）

有的地区门户悬艾如人形，还加上蒜瓣如拳，一副威严之态；江苏人则将菖蒲系在上端，中间扎艾草，下面将大蒜瓣连结起来。菖蒲似剑形，艾草似鞭形，蒜瓣是锁链样，均为对付邪恶之态。有的地区将艾叶剪成虎形戴在头上，俗称“艾虎蒲剑”或“蒲龙艾虎”。各种形式都反映了驱恶辟邪的民俗文化心理。大抵因为“五月，俗称恶月，多禁忌”（《荆楚岁时记》）。从气候环境而论，夏季蚊蝇孳生，瘟疫流行猖獗；农民面临着田间繁重的劳动，所以保障身体健康是突出的社会现实问题，因此，辟邪禳毒祈求安康的民俗活动长期传承不衰。

图文来源：《古代风俗百图》，作者王弘力，辽宁美术出版社，年2月1日第1版

《明·饮菖蒲酒》，王弘力画。画中题《竹枝词》：“采得菖蒲届端阳，酿成美酒送异香。角黍蔗浆祝尔寿，何妨纵饮入醉乡！”

艾草遍布我国大部分地区，全草均可入药。《本草纲目》记载：

艾以叶入药，性温、味苦，无毒，纯阳之性，通十二经，具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。

艾草也是一种很好的食物。南方人用新鲜艾草和入糯米粉中，做成艾叶饼，是客家妇女坐月子必吃的食品，也可包裹一些芝麻、花生和红糖，做成糍粑。艾叶煎蛋、艾叶肉丸、艾叶阿胶粥等多种食用形式，不仅食之唇齿留香，还可以美容、暖胃，增进食欲。

菖蒲全草芳香，民间认为菖蒲是一种可以驱邪防疫的灵草。中医认为，菖蒲辛温，芳香开窍，可以化痰健脾利湿，主风寒湿邪之痹着。张山雷在《本草正义》中称菖蒲因此也可以开心孔，补五脏，认为其“荡涤邪秽，则九窍通灵，而脏气自得其补益，非温燥之物，能补五脏真阴也”。并且，菖蒲“清芬之气，能助人振刷精神，故使耳目聪明，九窍通利。凡寒饮闭塞，肺气不宣，则令人音喑，菖蒲能逐饮宣窍，而声自开”。另外，小便利多之证，一般是清气下陷，收摄无权，而菖蒲辛温能举下陷之气，所以也可以用来治疗小便频多的毛病。

端午节还有用菖蒲、艾草沐浴的习俗。江苏淮安地区端午节这天，人们将菖蒲、艾叶等香草放入锅内煮水，称之为“香汤”。大人、小孩均用香汤洗澡擦身，以求避灾祛邪。五月五，采苍术、白芷、山柰等等香窜药物，作辟疫用。还有小孩佩戴香包（香袋、香囊），有的地方直接叫做“避邪丹”。又以五彩丝系臂，叫五色缕、长命缕。戴五彩线又叫“拴五彩线”，寓意把小孩命拴牢，不被病魔夺走。

端午吃粽子习俗是国人皆知的。古代有一种粽子是以艾叶浸米叫“艾香粽”；除粽子外，还有一种叫“百头草”的食品，是用菖蒲、生姜、杏、梅、李子、紫苏、糖等做成的精致食品，有的还要加入一点麝香，以增其味。上海市民于端阳吃“五黄菜”——咸蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄瓜、雄黄酒，认为可以祛病强健体魄。

有一首记述广州端午的《端阳风俗歌》：

五月五日斟艾酒，荔枝红熟可尝新，

龙船花共菖蒲草，每扎街前卖数文，

艾叶买来齐裹粽，蚊烟点着可驱蚊。

端阳饮雄黄酒辟五毒，此风俗流传久远。烩炙人口的民间传说故事《白蛇传》中，白素贞喝下雄黄酒，显现出蛇的原形。老百姓认为雄黄可以“以毒攻毒”。雄黄有毒，古人就主张“内服当慎重”。较通行之用法是在小孩耳孔、鼻人中处涂抹。有的地方在小孩额上画个“王”字。葛洪《肘后备急方》收载此民俗：“雄黄散辟温气方……以涂五心、额上、鼻人中及耳门。”古代的方法一直传留至今。还有将雄黄酒挥洒在床帐间，因为这个季节虫害活动猖獗，用此方法避免毒虫侵犯，保护人体健康，这是很实际的做法。现代科学证明：雄黄与朱砂含有汞、砷、砒等成分，具有杀菌和抑菌作用，对于毒疮、癣疥等皮肤病有一定疗效。雄黄不溶于水而溶于酒，故民俗用法，实际上是用雄黄酊作为毒虫咬伤的解毒剂，这是有科学道理的。端午节饮用并涂抹雄黄酒是民间医药经验，这种来自民众的智慧通过民俗形式更为广泛持久地传承。

雄黄《本草品汇精要》（年）卷之三玉石部中品之上，石之石。明·刘文泰等撰，王世昌等绘。

端午节驱五毒习俗，寄托着人们除害的愿望，而熏虫习俗有其实际效果。民间常用彩纸剪成蝎子、蜈蚣、蜘蛛、毒蛇、壁虎五种毒虫；或画五毒符，各毒虫下各画一针刺之，张贴以禳虫害。或者用彩纸剪成各样葫芦，倒贴在门栏之上，以泄毒气。至午后取而弃之。古时毒蛇害虫的侵袭是很常见的灾害，所以人们以一种最原始的象征方式表达战胜虫毒的心理。因为“虫是恶缘”，驱五毒对象虽是蛇蝎之类虫子，但实质上是寓意驱邪气，辟恶气毒气，再广而言之是消灭致病因素，预防疾病发生，保障健康，这也可以说是预防医学思想的民俗文化形式体现。民间习俗还有用艾叶、苍术、白芷或野菊蒿与雄黄混合后烧烟熏住宅房室。科学证明，用小野艾叶烟薰，对多种致病真菌有抑菌作用。苍术、白芷和艾叶混合烧熏时所挥发出来的芬馥浓郁的香气，能给人以醒脑除闷的快感。现代科学实验证明，它对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、铜绿假单胞菌、枯草杆菌及结核杆菌，均有杀灭或抑制作用。所以说，端午节避邪除害的活动，确是疫病预防的一个有利时机。

端午节，又称药师节。广西龙胜一带的壮族，五月初五这天要上山采药。人们相信这一天采回的药草疗效最好。用这天采回的药草熬水洗澡，可使皮肤光洁，不患皮肤病。江苏地方在端午有采百草习俗，就是采集草药以备疗疾。如《中华全国风俗志》记载：“端午日，土人采百草之可疗疾者，留之以供药饵，俗称‘草头方’。药市收癞蛤蟆，刺取其沫，谓之蟾酥，为修合丹丸之用，率以万计。人家小儿女未痘者，以水畜养癞蛤蟆五个，或七个，俟其吐沫，过午水，煎汤浴之，令痘疮稀。”

草头方，就是房前屋后比较好找又价格低廉的常用草药，比如车前草、艾草、白芷、苍术、菖蒲等。蟾酥是蟾蜍眉间分泌的白汁，干燥后可以入药，味甘、辛，性温，有毒。《本草纲目》记载的取汁方法是，用手捏蟾蜍的眉棱，取白汁滴在油纸上或者桑叶上，放在阴凉处，一宿即可干白，放在竹筒中备用。《本草便读》认为它具有开窍、取嚏、消毒、杀虫等功效。

蟾酥，善开窍辟恶搜邪，惟诸闭证救急方中用之，以开其闭。然服食总宜谨慎，试以少许置肌肤，顿时起疱蚀烂；其性可知。研末时鼻闻之，即嚏不止，故取嚏药中用之。此药止可外用，散痈疽，消疔毒，杀虫疮，却有功效耳。

靖西县这一天有专门药市，出卖各种中草药，生意特别好。潮汕地区认为端阳是“圣日”，为了防病治病，都在这天买药，当地人也相信端午的药灵验。有的在这天给孩子吃使君子驱蛔，治小儿疳积。

上述民俗也可以说是经济生活所衍生的民俗文化。韩致中在《端午新考》中指出：“总之，端午节本来是禳灾驱疫和采药的节日，这才是它的主要节目。”

本文摘自《民俗文化与中医学（中华文化与中医学丛书/柒）》

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