ldquo药食同源rdquo系列

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槐花

槐花十里雪山庄，

万树镶银沁脾香。

玉雕冰塑千簇锦，

庭前落瓣点清霜。

初夏，槐花飘香，是不是又忆起了儿时的槐花饭？槐花不仅可食用，入药的历史也很悠久。《本草纲目》中就有“炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下”的记录。

01

槐花的临床应用

槐花是其干燥的“全花”，如果在花蕾期采摘晾干，称为“槐米”。

槐花性苦、微寒，具有凉血止血、清肝泻火的作用。

中医临床中常用于以下情况：1.血热妄行所致的各类出血：槐花苦降下行，尤其善于清泄大肠火热，故对便血、痔疮出血、血痢最为适宜。与侧柏叶、荆芥穗、枳壳等配伍就是著名的槐花散。

2.肝火上炎引起的目赤肿痛、头晕头痛，可煎汤代茶饮或与菊花等同用。

现代药理研究

1.对心血管系统的影响—槐花中的芦丁和三萜皂苷具有防止冠状动脉硬化、降低血压、改善心肌循环的功效。

2.抗氧化—槐花提取物黄酮具有抗氧化活性。

3.抗菌—槐花精油对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、志贺氏痢疾杆菌、埃希氏大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、甲型副伤寒沙门氏菌均有抑制作用。

4.止血—槐花制炭后能显著缩短正常大鼠出血时间。槐花治疗便血、痔出血、尿血、功能性子宫出血、衄血不止、溃疡性结肠炎大出血等均有效。

拓展阅读

槐角

又名“槐实”，是槐树的干燥成熟果实；性味苦寒，具有清热泻火、凉血止血的作用；适合用于肠热便血、痔疮肿痛肿痛出血、肝热头痛。孕妇慎用。

槐花饭的制作

食材：新采摘的槐花、面粉、食用油、辣椒油、蒜泥、盐、花椒制作步骤：1.新采摘的槐花洗净，淋干水分；2.加入盐、花椒、食用油，搅拌均匀；3.加入面粉，面粉和槐花的比例为1:2，搅拌均匀；4.裹好面粉的槐花上笼屉蒸15分钟；5.出锅盛入碗中，淋上辣椒油，拌上蒜泥，体验美味。

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文字

张健、冯兴中

排版

张健

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