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水煮娱李玉珍透析中国水安全与
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内容提要：水，生存之本、文明之源、生态之基，中华民族永续发展的重要基石。水，是生命之源，是人类和一切生物赖以孕育、生存和成长最要的三要素(水、空气、食物)之首。随着工业化、城镇化深入发展，水资源问题已经对经济社会发展和人民的生活形成了制约。由于人类的过度开发和不合理利用，水在造福万……
水，生存之本、文明之源、生态之基，中华民族永续发展的重要基石。水，是生命之源，是人类和一切生物赖以孕育、生存和成长最要的三要素(水、空气、食物)之首。随着工业化、城镇化深入发展，水资源问题已经对经济社会发展和人民的生活形成了制约。由于人类的过度开发和不合理利用，水在造福万物的同时，正在侵蚀着人类的健康乃至生命。水是贯穿整个宏观世界、微观世界的媒介和载体，生活用水、生产用水、工业用水、生态环境用水相互交融，水资源问题和水安全危机错综复杂，如果延续原来比较弱和单一的管理、治理的政策和手段，将难以满足经济社会发展和人类健康维系需求的迫切要求。今天的世界为能源而战，明天的世界将为无污染的水源而战。要大力增强水忧患意识、水危机意识，从战略高度重视解决好水安全问题。
正确认识饮用水与生活水之间的关系
人体的主要成分是水，高级生命的生活在于水，水占人体重量的70%，水占人体重量的比例，随年龄变化而变化：新生儿水占80%，成年人占68%，老人占57%。细胞内含水，新生儿占50%，老人占35%。植物里水分最多的是水果，动物含水量最多的是人，可以称为“水人”。人对水的需求仅次于氧气，水是细胞的重要组成部分，具有参与人体内的新陈代谢及运输、调节体温、润滑滋润、溶解消化等作用和功能，人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但是人如果没有水，就只能活几天。
人体营养提供有四个途径，通过饮水提供25%、食品65%、皮肤吸收7%，呼吸3%。中国有句老话，叫做“病从口入”，调查证实70%的人类疾病与劣质饮用水有关，在我国的37种法定传染病中，介水传染病有8种：霍乱、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、阿米巴痢疾、伤寒和副伤寒、钩端螺旋体病、血吸虫病、感染性腹泻病。年，上报法定传染病发病人数人，其中介水传播疾病发病人数，占27.7％。
中国预防医学科学院把生活水平接近、长期饮用含矿物质多的硬水人群与饮用纯净软水的人群做比较后，得出结论：前者寿命高5岁，小学生男女身高分别高出3和5厘米，体重分别多出2.7和4.6公斤。
其实病不仅仅从口入，从空气、身体接触等都是病菌传播的媒介，我们平常穿的衣服，吃的饭菜、食品本身是否含有害物质，洗刷餐具、洗衣服、打扫卫生及浇花、养鱼的水是否含有害物质，居住的房屋、使用的家具等是否含有害物质，与周围接触的客体是否含有害物质，这些都是导致疾病发生的重要原因之一。
饮用水仅占生命个体用水的3%左右，由于源头的污染及科技发展和成本限制等原因，人类目前没有能力完全从根本上解决全部用水问题，由于纯净水生产投资少，对水源要求不高，国人的生活水平还较低，但究其根本是政府和媒体对健康饮水理念宣传教育的缺位。再加上商业利益的需要及人类为了最大限度的保护自己，人类把目标定在了饮用水上，于是市场上出现了太空水、纯净水、矿泉水、矿物质水、深层水、高山水等概念经营领导着饮水观念，让很多人家里不是更新换代，而是无法使用的净水器都有存放闲置不能用。新推出的各种净水器、瓶装水和桶装水不断更换名目，总是一种观念出来就淘汰一些设备，让消费者费心又费了钱。
正确认知饮用水及生活水之间的关系，由原来单一重视饮用水转变为全方位重视生活水，对提高个体身体健康及整体环境健康具有重要的意义。
科学引领安全水与健康水发展
不同的经济基础决定了人们不同的消费理念和习惯，而不同的理念和习惯将最终决定人们不同的营养和健康水平乃至生命质量。
根据国家《生活饮用水卫生标准》的规定，安全水，是指符合GB-的生活用水，并对水中的微生物、有害金属元素和浊度有着明确的达标要求，从某种意义上说，安全水就是能保证人体安全的最底限标准的水。而健康水的标准则远高于安全水，世界卫生组织则认为，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的水。只有同时满足以下3个递进性条件的水，才能称得上是健康水：一是，没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；二是，含有人体所需的天然矿物质和微量元素；三是，生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。
有关专家介绍，所谓安全水，只要满足第一和第三条件就行。但真正的健康的水，则需要同时满足全部条件，也就是说要含有人体所需的天然矿物质和微量元素。也就是说，安全水只是健康水的基础，但是健康水绝不等于安全水。真正的健康水应该是最优质的天然水。
陆瑞芳教授及其团队对水的研究证明：水中矿物质与人体健康密切相关，缺少矿物质含量的水，不具备它本身应有的促进人体免疫能力的功能。优质天然水有稳定的PH值(弱碱性)、水温以及对人体有利的一定量的矿物元素含量。优质天然水对水源的要求非常苛刻，必须是符合国际标准的冰川溶化水、地表水、泉水、矿泉水；而且取水区域内必须环境清幽，无任何工业污染。比如法国依云水Evian天然水源、美国的Nicolet天然水源以及中国的瀞水。但现实中，因长期疏于对环境的保护，在中国已难览几片纯净之地，所以现存水源地的污染大多在劫难逃，只是程度不同而已，根本满足不了近14亿人口的生活水需求。
水包括地表水和地下水，地表水含括范围甚广，江、河、湖、泊无处不有，地下水有水源深浅和地质结构不同之分，毫无疑问，位于石岩地下深层的矿泉水，其水源纯净度是相对有保障的。
有关资料表明，截至年底，我国城市供水能力为2.87亿立方米/日，但在很多欠发达地区，仍面临供水不足的问题。为了解决人们生活水问题，政府水务部门（自来水公司）以建立大型水处理工厂的方式，收集江、河、湖、泊的水，通过混凝、沉淀、过滤、消毒等方式，满足“安全水”的需要，解决人们生存及社会发展的需求，其实这种净水工艺已不适应中国水质的现状。同时，这种水处理方式引起了水的功能退化，就像中药越来越缺少药力，水功能的退化导致了代谢病的增多。
小型城镇、农村等有条件的地方采取提取地下水及深山泉水的方式，这种水基本处于安全水和健康水之间，但这对大多数百姓来说，是渴望而不可及的事情。
通过自来水公司处理的水属于安全水，由于地区地理及水质差异，所以而且各地区的安全标准不一样，实际上标准制定者首先考虑的就是当地的资源禀赋及水资源条件能否满足人们生活需求及财政的承受能力，也就是说“水安全”是相对的，如有些缺水或有色金属矿业发达地区的百姓虽饮用自来水，但黄牙齿、肝病等发病率却较正常地区高。
其实，这里面有两个重要原因，一是由于缺水，人们的大多数生活水都是没有经过处理，二是自来水公司的水处理是最低层面的“安全水”。
严格控制工业和农牧业生产用水污染
习近平主席指出：绿水青山，就是金山银山。生态兴则文明兴,生态衰则文明衰。要把生态环境保护放在更加突出位置,像保护眼睛一样保护生态环境。
工业用水和生产用水是很难完全定义的，两者之间存在定义模糊、难以区别的问题。但从水的管理和使用分类角度上，笔者认为还是逐步有个明确的定义，这样从长远发展角度上，对中国水安全会有促进作用。
所谓工业用水是指工、矿企业的各部门，在工业生产过程或期间中，制造、加工、冷却、空调、洗涤、锅炉等处使用的水及厂内职工生活用水的总称，工业水源包括淡水（地表水、地下水）、海水、自来水、城市污水回用水等。按用水用途分为生产用水（冷却水、工艺用水、锅炉用水等）、产品用水（原材料、化学反应）、洗涤用水等。
所谓农牧业生产用水，是指用于灌溉和农村牲畜的用水。农业灌溉用水量受用水水平、气候、土壤、作物、耕作方法、灌溉技术以及渠系利用系数等因素的影响，存在明显的地域差异。由于各地水源条件、作物品种、耕植面积不同，用水量也不尽相同。中国农业年用水约亿立方米，其中灌溉用水约占91%，占全社会总用水量的68.7%左右。分为灌溉用水（天然降水、人工灌溉用水）、畜牧业用水（动物饮用水、冲粪等卫生用水）、农产品加工中清洗用水等。
经过30年的快速发展，我们在取得举世瞩目成就的同时，也积累了很多问题，许多深层次问题逐渐显露并日益突出，其中包括耕地问题、水问题等，其中
工业用水和工业污染最为突出，北方河流干涸，黄河断流，南方水污染，太湖、淮河水污染问题相当严重。数据显示，中国个城市中有个缺水，水资源缺失和水污染严重已变得越来越严重。我国每年排放污水亿吨，大部分没有得到很好的处理，现在更多是水源地遭到了污染，一些城市已很难找到合格的水源地。水污染同样在加剧社会不公，影响社会安定和谐。有些地方的水污染已经把人们逼到了可以承受的底线，导致出现群体性事件。
农业不仅是工业污染的受害者。而且,其本身造成的水资源污染也在日益加剧。农业生产活动中使用的化肥、杀虫剂、除草剂等化学品都能对水资源造成污染，我国年消耗化肥万吨、农药万吨，另外年产30亿吨畜禽粪便没有得到很好的处理，这些导致农牧污染加重。
工业与农牧业水污染，首先就是降低了安全水的标准，其次是带来了人们使用生活水的安全隐患，致使与人们生活紧密相关的服装、食品、住房、宠物、花草等还有不同程度的有害物质，进而通过肌体接触渗透于身体中，导致各种疾病发生。
由于社会舆论导向及百姓思想认知及经济承受能力等问题，尤其是部分水产品生产商及经销商的逐利行为，导致人们仅仅停留在饮用水的安全与健康上，而不是全面考虑生活水的安全与健康上。
站在国家层面上，加大对工业、农牧业水污染的治理，并从舆论导向及科普知识等做起，引导百姓从原有的重视饮用水逐步过渡到重视生活水的使用，将对中国水安全和水健康起到高效促进作用。
以科技创新引领水健康事业发展
联合国原秘书长安南说过：20亿人因水而死，因水而死不是罪恶，不是憎恶，不是后悔，而是无知，愚昧，麻木和明知的无动于衷。
“中国饮用水高层论坛”专家们强调指出：纯净水是高度不饱和水，不但不能给人体内提供矿物质和微量元素，反而会迅速地吸附人体的钙、镁等离子随汗液、尿液排出体外。人们大量饮用纯净水后，将导致体内营养状态失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水。
水是人们最熟悉，天天都需要的液体，可是懂水的人却很少。在中国，随着社会在进步，科学在发展，人的文化程度也在提高，但百姓对饮食和水健康的北京哪里看白癜风看的好北京哪个医院治疗白癜风最专业
